白菜と牡蠣のとろーりスープ
作り方 牡蠣は小麦粉をまぶしてから水で洗う。 洗った牡蠣は酒（大さじ2）をふって置いておく。 白菜は食べやすい大きさに切る。 昆布出汁を火にかけ沸騰したら白菜を加え、さらに酒大匙1と粉末だしも少々加える。 白菜がしんなりしたら牡蠣を加えて、さっと火を通したら（牡蠣が温まるくらいでOK）、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。 器に盛り付けて最後に刻みネギなどを添える。...
View Article☆牡蠣とほうれん草のフラン☆
作り方 ニンニクのみじん切りと、玉ねぎのみじん切りを、小さい器に入れて、オリーブオイルを少しかけ電子レンジで、１分位加熱する。 ほうれん草は茹でて、適当な大きさに切り、牡蠣は２等分にする。 ボールに、タマゴを割りほぐして生クリームを入れて良く混ぜ、ほうれん草・牡蠣・１のニンニク、玉ねぎを入れて合わせ、お塩・コショウで味を調える。 器に、オリーブオイルを薄く塗って、出来た３のタマゴの液を入れる。...
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